ビタミンB12とは水溶性ビタミンで、
赤血球の合成に関わり、「造血のビタミン」と呼ばれます
・レバーなどの肉の内蔵
・しじみなどの貝類
・柑橘類を除く果物
などに含まれています
血液に関係があり、レバーに含まれるというと
なんとなく、鉄に近いものを感じます
ビタミンB12が不足すると
・肌荒れ
・手足のしびれ
・貧血
・うつ
・動脈硬化
などの症状が現れます
菜食主義の人は、ビタミンB12が不足しやすいと言われています
必要量以上は吸収されないので、
とり過ぎの心配は、あまりないようです
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