食費を節約しようとすると、糖質過多に
食費を安く抑えようとすると、炭水化物（糖質）が多くなります。
ご飯、パン、パスタ、小麦粉・・・
重量あたりの値段がだいぶお安いですね
ご飯や麺の大盛りは無料、と大々的に宣伝している外食店もあります。
肉や魚、野菜と比べると、安い上に調理の手間も少ないです。
過去には、糖尿病はお腹いっぱい食べられる金持ちがかかる贅沢病、みたいなイメージが合ったかもしれませんが、現代では、お金も時間も余裕がない人のほうが、糖尿病のリスクが高いです。
忙しくてもすぐ食べられる、おにぎり、サンドイッチ、ジャンクフード
タンパク質は少なく、糖質、脂質多めです。
ほんの数十年前までは、飢餓の問題が深刻でしたが、
最近では、世界的に肥満が問題になっています。
特に、低所得の人たちに、蔓延しています。
食生活の欧米化というと、肉を思い浮かべるかもしれませんが、
砂糖やパンの摂取量がものすごく伸びているのではないか？と思います。
かくいう私も、過去にカップラーメンをおかずに、おにぎりを食べたりしていました。
もし、いまは血糖値に異常がなくても、
炭水化物の重ね食べはやめたほうが良いでしょう。
血糖値が高めと言われた方は、
食べすぎていないか（特に炭水化物や甘いもの）、
普段運動不足ではないか（ほとんど歩かないとか）
という点を振り返って、食事や運動を考えてみるとよいでしょう。
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